Sveže vino srednje globoke rubinaste barve. Cuvee sort Merlot in Modri Pinot. Suho vino, kisline so zmerne, taninov ni veliko, okus je intenziven. Sveže vino Bis je izredno sadnega okusa. Cvetica je mladostna, z obilico primarnih sadnih zaznav po rdečem ribezu, gozdnih jagodah in malinah. Sveža vina so namenjena pitju v 3 letih, ko imajo največji potencial, vendar pa se razvoj okusa v steklenici lepo stopnjuje tudi do 5 let.
Vino je globoke rubinasto-granatne barve. Cvetica je dozorela, diši po zemlji, rozinah, suhih figah, tudi marmeladi, vanilji, cimetu. Vino s kančkom ostanka sladkorja, polnega telesa, toplo. Premore obilico strukture, intenziven okus. Ekstremen slog z izredno lepim pookusom.
Od leta 1989 oznaka Burgum Novum predstavlja vrhunska vina Castelfeder. Ta vina so izraz intenzivnega dela in skrbi do vinograda in kleti. Pridelana so v najprestižnejšihvinogradih na Južnem Tirolskem. Chardonnay Riserva je skrbno staran 18 mesecev v majhnih hrastovih sodih, nato pa še 12 mesec v steklenici preden pride na police izbranih trgovin.
Od leta 1989 oznaka Burgum Novum predstavlja vrhunska vina Castelfeder. Ta vina so izraz intenzivnega dela in skrbi do vinograda in kleti. Pridelana so v najprestižnejšihvinogradih na Južnem Tirolskem. Chardonnay Riserva je skrbno staran 18 mesecev v majhnih hrastovih sodih, nato pa še 12 mesec v steklenici preden pride na police izbranih trgovin.
Slamnato rumene barve z zelenkastimi odsevi.Na nosu dolgotrajne note jabolk in rumenega sadja. Sočno vino kompleksne strukture, z uravnoteženo kislino in hrustaljavo eleganco.
Vino je globlje jantarne barve. Cvetica je dozorela, intenzivna, diši po suhih figah in rozinah. V vinu je zaznati note, ki nas peljejo malce v svet šerijev. Suho vino visokih kislin, z oljnato teksturo.Pookus po suhih figah in karameli nas spet odpelje v svet šerij. Zelo samosvoje, posebno, vino v katerem ni dodanega žvepla.
Traminec je ena najbolj znanih sort grozdja Južne Tirolske. Izstopa s široko paleto aromatičnih okusov listov vrtnice, klinčkov, ličija in tropskega sadja. „Vom Lehm“ pomeni ilovnato zemljo, na kateri grozdje za ta traminec daje najboljše rezultate.
Barva je globoko rubinasta. Cvetica nakazuje popolnoma dozorelo vino in spominja na podrast, zemljo, vanilijo, karamelo. Suho, krepko vino, tanini so popolnoma omehčani, kisline so še vedno prisotne. Zelo dober in bogat refošk.Vino že sedaj izkazuje svojo bogato aromo in eleganco. Z zorjenjem v steklenici pa bo v času samo še pridobivalo na mehkobi in eleganci. Zato ga lahko, primerno hranjenega, pustimo starati tudi do petnajst let.
Vino je srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je dozorela, srednje poudarjena, prijetno dišeča in spominja na sivko, seno, med, sočne rumene sadeže, rožmarin. V ustih je suha, kisline so nižje, četudi zaznamo kanček trpkosti, je tekstura prav lepo maslena, od srednjega do krepkega telesa, mineralna, okusna malvazija.Vino je pristnega, polnega okusa, mojstrsko pridelano. S karakterjem. Sorta na katero smo izredno ponosni.Sveža vina so namenjena pitju v 3 letih, ko imajo največji potencial, vendar pa se razvoj okusa v steklenici lepo stopnjuje tudi do 5 let.
Vino je globlje jantarne barve. Cvetica je intenzivna, diši po borovi smoli, suhih marelicah, zemlji in naribanih jabolkih.Suho vino, slano, nižjih kislin in oljnate teksture. Krepkejše, intenzivnega okusa in še daljšega pookusa. Okus v ustih je zelo pester in vztrajen. Ekstremna malvazija, pridelana na »oranžno«, in to zelo dobro.Izjemno bogato, kompleksno, prefinjeno in elegantno vino, z odličnim potencialom za staranje vsaj 10 let.
Vino je globoke jantarne barve. Cvetica je dozorela, diši po vanilji, medu, belem cvetju, rozinah in lesu. Zelo posebna.V ustih je vino suho, krepkega telesa, nižjih kislin, intenzivnega okusa, slano, okusno, usklajeno, krepko in toplo. Slog ima prednost pred sortnostjo. Če ste za kaj glasnejšega, bo tale malvazija ravno pravšnja. Lepo izdelana, v zelo dobri formi.Vino že sedaj izkazuje svojo bogato aromo in eleganco. Z zorjenjem v steklenici pa bo v času samo še pridobivalo na mehkobi in eleganci. Zato ga lahko, primerno hranjenega, pustimo starati tudi do petnajst let.
„Vom Stein“ se nanaša na strukturo tal v vinogradih tega belega pinota. Na njihovi zemlji prevladuje apnenec, ki daje temu vinu fino strukturo, eleganco in svežino.Poleg traminca in sauvignona je sorta grozdja belega pinoja ena najpomembnejših sort na južnem tirolskem.
Vinograd v katerem raste grozdje tega sivega pinota, se imenuje »15« in ime se nanaša na lego vinogradov v tej vasi.Sivi pinot 15 znamke Castelfeder sije v kozarcu v svetli rumeni barvi z zlatimi poudarki. V nosu se razprostirajo sadne in sveže arome. V ospredju so hrustljava jabolka, ki jim sledijo sočne hruške, pridih kutine in breskve.Kot sorta grozdja s temno obarvano jagodno lupino se je sivi pinot pogosto uporabljal za pridelavo "Ramato", ki spominja na rose vino. Kljub rdeči lupini jagod ni mogoče pridelati rdečega vina. Na Južnem Tirolskem je sivi pinot ena najbolj znanih sort grozdja in prinaša močna, strukturirana bela vina.
Buchholz je ime mesta na nadmorski višini od 440 do 500 metrov nad mestecem Salorno na skrajnem južnem delu Južne Tirolske. Zaradi optimalne izpostavljenosti soncu lahko grozdje na 25 - 60 let starih trtah počasi dozori. Rezultat je občutljiv modri pinot Buchholz..
Od leta 1989 oznaka Burgum Novum predstavlja vrhunska vina Castelfeder. Ta vina so izraz intenzivnega dela in skrbi do vinograda in kleti. Pridelana so v najprestižnejšihvinogradih na Južnem Tirolskem. Modri pinot Riserva je skrbno staran 18 mesecev v majhnih hrastovih sodih, nato pa še 12 mesec v steklenici preden pride na police izbranih trgovin.
Od leta 1989 oznaka Burgum Novum predstavlja vrhunska vina Castelfeder. Ta vina so izraz intenzivnega dela in skrbi do vinograda in kleti. Pridelana so v najprestižnejšihvinogradih na Južnem Tirolskem. Modri pinot Riserva je skrbno staran 18 mesecev v majhnih hrastovih sodih, nato pa še 12 mesec v steklenici preden pride na police izbranih trgovin.
Glen je zgodovinsko najpomembnejša lega v kleti Castelfeder. Ustanovitelj kleti Alfons Giovanett je v to posebno lokacijo vlagal že od leta 1969. Popoldansko sonce, posebna konglomeratna zemlja ilovice in apnenca ter klima na nadmorskih višinah 450-790 m zagotavlja idealne pogoje za ta harmoničen modri pinot.
Mazon je znan kot Grand Cru italijanskega modrega pinota in se nahaja nad Egno/Neumarkt na 300-450 metrih nadmorske višine. Vinograd je izpostavljen severuzahod, trte imajo tako koristi od dolgega večernega sonca in hladnih jesenskih vetrov.
Mazon je znan kot Grand Cru italijanskega modrega pinota in se nahaja nad Egno/Neumarkt na 300-450 metrih nadmorske višine. Vinograd je izpostavljen severuzahod, trte imajo tako koristi od dolgega večernega sonca in hladnih jesenskih vetrov.
Vino je zelo globoke vijolične barve. Cvetica je umirjena in zrela. Najdemo zelo zrele temno rdeče in predvsem črne sadeže, suho sadje, diši tudi po marmeladi.V ustih je vino suho, telo krepko, taninov ni prav veliko. Poln, robusten, brezkompromisen refošk, z jasnim sredozemskim pridihom, ki daje lep, pester nabor zaznav.Zaradi svoje aromatike, bogatega telesa in prijetne kisline se lepo poda k suhomesnim izdelkom, steakom, mesnim jedem z žara ter divjačini.
Vino je globlje zlatorumene barve in dokaj viskozno. Cvetica je poudarjena, zelo, diši po mladih smrekovih iglicah v medu, nežno po zeliščnem likerju, orehovem likerju, a še vedno najdemo lepe muškatne note.Sladko vino z gosto teksturo, nižja alkoholna stopnja mu omogoča, da ne deluje vroče. Zelo okusen in zelo dober sladki Rumeni Muškat.To vino lahko, primerno hranjeno, pustimo starati še deset let.
Za to aromatično vino je odločilna visoka lega tega vinograda (približno 600 m), ter ugodna temperaturna nihanja. Zvečer padajoči vetrovi znižujejo temperaturo in zagotavljajo optimalen razvoj grozdja.
Korenika & Moškon, Sulne je macerirana mešanica Istrske malvazije, Sivega pinota in Chardonnaya. Temno jantarne barve, dejansko je videti kot dragi kamen jantarne barve.Vonj po kutini, suhih datljih in figah, muškatnem oreščeku, z obilo not konjaka. Okus po kutini, marelici, breskovi marmeladi, črnem čaju, pomarančni lupini. Tanini so močni, a lepo zaokroženi. Lahko bi pričakovali, da bo vino, ki je bilo tako dolgo zorjeno v lesu, težko in prezrelo, vendar ni tako. To vino ohranja veliko svežine in energije. Grozdje prihaja iz dveh cru vinogradov Paderno in Pod Kortinco, ki sta obdelana po biodinamičnih načelih. Po ročnem obiranju so plodove 45 dni macerirali v posodah iz nerjavečega jekla. Nato se je vino staralo v velikih hrastovih sodih 6 let (12 mesecev na drožeh). Vino je bilo ustekleničeno brez filtracije ali stabilizacije. Dobro se ujema z jednmi na žaru, s testeninami, z zrezki. Serviramo pri 10-12 °C.Proizvodnja: biodinamična - Demeter certifikat.Potencial staranja: 2021-2035
Tris je cuvee sort Beli Pinot, Malvazija in Sauvignon. Lepo, skladno vino zmernega telesa zaznamuje ga zlata barva. Vonj je intenziven, na vonju po belem cvetju. V ustih se lepo razvije. Ima značilne bogate ter živahne mineralne tone. Zelo očarljivo z izredno nežno teksturo.Primeren je kot aperitiv, lahko je tudi vino zabav. Skladen je z različnimi jedmi, kot ocvrte jedi na mesni, zelenjavni ali morski osnovi, solate, testenine, rižote, bela riba, njoki. Odlično se prilega lažjim orientalskim jedem, kot so začinjene kozice ali hrustljavo zapečena raca z začimbami.