Španija

Čeprav ima Španija največ vinogradniških površin, je po pridelavi vina za Italijo in Francijo. glavni razlog je v tem, da je veliko njihovih vinogradov še vedno v grmičasti obliki, torej v majhnih grmičkih brez reda, ki se razprostirajo po vinogradih, ne pa v vrstah. Grmičasta vzgoja ima majhne donose, a daje vrhunsko grozdje.

Glavne španske sorte (zlasti tempranillo in garnacha) s starostjo rodijo veliko boljše grozdje, zato imajo nekatere kleti sto in več let stare vinograde. V pokrajini Toro imajo vinograde, ki so starejši od 130 let in datirajo v čas pred epidemijo trtne uši, ki se tam ni nikoli pojavila. Razlog za to je kombinacija peščenih tal in majhne količine padavin.